Vrste, sastav i svojstva plijesni

Svatko nije jednom vidio plijesan. Može biti zelenkasta cvjetanje na isjeckanom komadu kruha, bijeli pištolj na tlu u loncu cvijeća, tamno sivih mrlja na stropu ili na pločici u kupaonici.

Postoje ogromne brojne različite vrste kalupa, koje se ne razlikuju ne samo po izgledu, već i strukturi, način uzgoja, staništa, stupnju opasnosti za ljude.

Opis kalupa: što jest?

Taj kalup je zlonamjerni mikroorganizam, svi znaju, ali mnogi su zbunjeni, na koju kategoriju je uključiti - na gljive ili bakterije. Unatoč činjenici da je struktura plijesni vrlo jednostavna, još je komplicirana bakterije. Potpuno je definitivno plijesan gljivica.

Plijesni ili plijesni gljive - takvo ime ima brojnu skupinu mikroorganizama, čija je značajka koja čine grananje gljive bez velikih voznih tijela. Ovisno o tome kakve vrste pripada gljivicu, sastav kalupa je drugačiji. To ovisi o tome posebno, u kojem okruženju mikroorganizam je najbolje uzgoj, kako izgleda, kao što utječe na osobu.

Kalup

U rodu kalupnih gljiva, mnoge vrste koje su najlakše razlikovati boju. Ako klasificiramo plijesan u znanstvenom, onda se sve vrste mogu podijeliti na necelularne (zipomicete) i višestanične (ascomycetes).

Struktura svih vrsta kalupa je vrlo slična. Kalup gljiva sastoji se od micelija (gljiva), što izgleda kao skupina najboljih pređa, nazvanih gifamija, kao i sporangies (potrebne su da reproduciraju sporove).

Uvjeti za izgled

Spore plijesni gljive su vrlo male, nevidljive golim okom. Oni su svugdje oko nas - u zraku, tlu, na biljkama i objektima, lako se prenose s zračnim masama.

Gdje plijesni živi, ​​ovisi o vrsti gljivica. Jedan preferira biljke, drugo - drvo, treće - žitarice. Ali razlozi za pojavu plaka za sve gljive su isti. Stoji za sporove kako bi ušli u povoljne uvjete jer počinju aktivno umnožiti.

Plijesan se formira zahvaljujući takvom faktoru kao:

• prisutnost hranjivog medija;
• povećana vlažnost;
• nedostatak cirkulacije zraka;
• Udobna temperatura.

Što se tiče posljednje stavke, temperatura od + 18 ... 22⁰c je ugodna za većinu gljivica. Međutim, neke sorte u mokrim hranjivim mediju mogu se umnožiti čak i na temperaturi od samo iznad 0⁰.

Vrste kalupa

Razlikovati gljivice plijesni na strukturi i sastavu - mnogo znanstvenika. Obični ljudi se najčešće usredotočuju na boju kalupa. I stvarno bojanje plaka može puno reći o osnovnim svojstvima i opasnosti od jedne ili druge gljivice.

Crni kalup

Crni kalup - jedna od vrsta koja se najčešće nalazi u apartmanima i privatnim kućama. Njegov izgled je zbog visokih razina vlage, loše ventilacije, kapi temperature. Crno ili tamno sive mrlje najčešće se pojavljuju u kupaonicama, na stropovima ili zidovima u podrumima, na balkonima.

Crno

Crni kalup - jedan od najagresivnijih, brzo uzgoj i opasnih za osobe sorte. Uzrokuje bolesti respiratornih bolesti, kožnu i zglobne bolesti, alergije.

Bijeli kalup

Bijeli plijesni je još jedan uobičajeni pogled. Najčešće se povećava biljke, neki proizvodi (pekarski proizvodi, sir, voće i bobice), javljaju se na tlu, u zatvorenom prostoru. Bijeli plijesni izgleda kao lagano dlaka koje pokriva zahvaćeno područje. To nije tako agresivno kao crno, ali može izazvati ozbiljne alergije.

Bijeli kalup

Neke vrste bijelog plijesni korisne. Koriste se u prehrambenoj industriji (na primjer, u proizvodnji elitnih sireva, zgužvanih kobasica, krumpira etanola), u farmaceutskoj industriji (za proizvodnju antibiotika).

Zeleni

Zeleni kalup je prilično brojna skupina gljivica, od kojih se neke smatra uvjetno patogenim, dok se drugi dio odnosi na toksičnost. Ova vrsta kalupa uključuje najpoznatiji penicija, koji se koristi u proizvodnji antibiotika penicilina.

Zeleni

Zeleni kalup odnosi se na kategoriju najčešćih. Može se vidjeti na proizvodima, na biljkama, u tlu, u zatvorenom prostoru. Osobito opasne zelene kalup s oslabljenim imunitetom.

naranča

Narančasto plijesan je vrlo rijedak. Neki znanstvenici vjeruju da je to relativno novi oblik koji se pojavio u procesu mutacije već poznatih figura plijesni. Narančasto plijesni se ponekad nalazi na sirovim zidovima, pekarskim proizvodima, nekim proizvodima. Odmah nakon izgleda, flare je pastoy, ali s vremenom se suši, pretvara u prah sličan hrđi i počinje da se neugodan miris. Ova vrsta gljivica odnosi se na vrlo toksično.

naranča

Ružičasti kalup

Kalup ružičaste boje najčešće se formira kolonijom gljiva koje pripadaju fuzariju. Predstavnici ove vrste zadivljuju biljke (sjemenke i voće), posebno žitarice, korijenske usjeve. Osim toga, ružičasta gljivica je opasnost za životinje i osobu, uzrokujući toksikozu, dermatitis. Ljudi nakon korištenja zrna zaraženih ružičastim kalupom mogu razviti septičku anginu.

Ružičasta

Plava

2 sorte se mogu pripisati plavom kalupu. Jedan od njih je plava, takozvani "plemeniti" kalup, koji se često koristi u prehrambenoj industriji, na primjer, za proizvodnju začinskih sireva. Plavi kalup nastaje na biljkama, na temelju deklariranog organache.

Plava

Druga vrsta je gljiva plava, koja se uglavnom razvija u drvu, uzrokujući ne samo promjenu boje, već i trune. Često utječe na drvene strukture u kućama, namještaju i proizvodi od drva.

Siv

Sivi kalup također se primjenjuje na opasne, vrlo toksične sorte. Najčešće se ova gljivica razvija na biljkama, osobito onima koji sadrže veliku količinu glukoze. Sivi plijesan brzo se umnožava, uzrokuje truljenje same postrojenja i plodove. Za osobu, sivi kalup je opasan zbog visokog rizika od trovanja, negativnog utjecaja na imunološki sustav.

Siv

Crvena gljiva

Kalup crvene može se otkriti na nekim biljkama, kilo-mliječnim proizvodima, ponekad na površinama za uklanjanje u sobama. Postoje plijesni gljivice, za koju crvenu boju - norma. Ali ponekad pod utjecajem određenih tvari pocrvenite vrste bijelog ili žutog kalupa. Dakle, na primjer, neke vrste penicile bijele boje će u početku pocrveniti pod utjecajem kiselina.

Crvena

Žuti kalup

Žute gljivice ponekad mogu biti otkrivene na mliječnim proizvodima, ribi, kruhu, kikirikima. Povremeno žuti plijesni razvija se na zidovima u rurovima, najčešće na žbuku ili pozadinu. Ova vrsta je vrlo opasna, posebno za djecu i starije osobe. Kontakt sa žutim kalupom može uzrokovati alergije, poremećaje gastrointestinalnog trakta i jetre.

Žuta boja

Značajke uzgoja

Reprodukcija gljivica plijesni može se pojaviti na tri načina:

• seksualni (s sporom);
• vegetativno (uz pomoć odvojenih dijelova gljive);
• seksualan.

Većina sorti ovisno o uvjetima može pomnožiti bilo kojim od njih, ali nisu sve metode dostupne određenim vrstama gljivica.

Ako je kalup u povoljnim uvjetima s dovoljnom količinom hranjivih tvari i visoke razine vlažnosti, sporovi se reproduciraju. Razvijaju se u posebnom pohranjivanju grla. Kada sporovi dozrijevaju, ljuska puca. Spore se šire kroz zrak i padaju u prikladne uvjete, početi se aktivno umnožiti.

Moguće je kada su sporovi dugo u nepovoljnom okruženju. Oni se ne razvijaju, već očuvaju održivost. Čim se uvjeti promijene, sporovi odmah klijaju.

U slučaju vegetativne reprodukcije gljive plijesni od micelija, mali dijelovi su odvojeni koji mogu postojati samostalno. Razvoj nove kolonije počinje s njima.

Seksualna reprodukcija nastaje kada se GIF-ovi od jedne ili različite gljive dođu u kontakt, kao rezultat kojih su spolne stanice povezane, tvoreći zygot. Nakon punog sazrijevanja ćelije, iz njega se pojavljuje embrionalni micelij, koji će dati početak novog punopravnog fungnyja.

Zaključak

Približna procjena, danas postoji oko 100 tisuća vrsta figura plijesni. Znanstvenici stalno otkrivaju nove vrste s jedinstvenim svojstvima. Uz veliku vjerojatnost, može se tvrditi da na Zemlji još uvijek ima mnogo vrsta plijesni, o čemu znanstvenici nisu poznati, tako da je sasvim moguće da su svi najzanimljiviji otkrići i dalje ispred.