Podberezovik - opis, svojstva, vrste

Stabber ili Obabqi pripadaju jestivim gljivama. Oni se sakupljaju za zimu na nekoliko načina. Subsecies se sastaju svugdje, odlikuje se svojim okusom, ne može se dugo pogoršati. Važno je biti u stanju razlikovati osnovne vrste gljivica kako bi ih znali kuhati.

Opis bober

Postoji oko 40 vrsta gljiva-Obabke, koje su među sobom u izgledu. U mladim gljivama, mlijeko-bijeli šešir, kao što raste, prvo ružičasta, a zatim dobiva tamno smeđe nijansu. Koža na površini poklopca može cvjetati - ovo je vjeran znak starenja gljiva. Šešir u zrelim bolestima elastičnim na dodir, u obliku hemisfere. Sporovi također mijenjaju boju ovisno o doba Obabke: mladi Boraveovakov sporovi blagog maslinovog nijanse, kasnije postaju smeđi.

S visokom vlagom u šumi Obabka pokriva ljepljivu tvar, u izgledu nalik sluzi. Pulpa za gljive je gusta, malo tamno u usporedbi s ostatkom gljiva. Kako pulpa postaje više nehomogena, gustoća se mijenja, pulpa postaje više slobodna. Postoji visoka stopa rasta ovog tipa, pod povoljnim uvjetima, litice mogu dodati 3-4 cm u rastu.

Noga boleta korijena je široka, postupno se sužava bliže šeširu. Promjer noge u pojedinim gljivicama može doseći 5-6 cm u visinu gljiva brušenja na 10-12 cm i izgleda velika. Preko cijele duljine noge, tu su nepristojne ljuskave smrznute bedra tamno smeđa.

Korisne informacije. Zbirka gljivica ovog tipa preporučuje se 6 dana nakon njihovog izgleda sa Zemlje. U ovom trenutku, Obabok je potpuno porastao. 7 dana u šupljini gljivica prodire u crve i postaje neprikladna za jelo.

Pogled na podberezovikov

Na području Ruske Federacije i zemalja ZNS-a, 9 vrsta predstavnika obitelji najčešće je. Ove gljive nisu otrovne, ali ne svaka gljiva može prepoznati jedan ili drugi pogled na vanjske znakove. Često su pronašli podvrste Obabkov:

• Crno.
• Običan.
• Ružičast.
• Bolotnenaya.
• Pepelja.
• Grabovik (siva).
• Ugurati.
• Oštro.
• Raznobojan.

Posebna pozornost zaslužuje 2 podvrsta subbrazovkov: običan i Grabovik. Ove gljive se nalaze u gotovo svim šumama i najčešće nalaze gljive. U ljudima, ove podvrste imaju nekoliko pseudonima: baka, berezovik i pričvršćivanje.

Obično Boraveship ima izvrstan okus, bere je za zimu. Prema opisu, šešir gljiva je gust, ispravan konveksni oblik, prekriven crvenkasto-sušnim kožom. Duga noga, srednja debljina. Postoje tamne nijanse skale. Sporovi veliki, jasno viđeni ispod šešira.

Graboveka šešir je prekriven kožom različite nijanse - od gotovo crno do pepela. Predstavnik ove vrste je nizak, ali veliki. Pulpa buha, gusta, bijela ili svijetlo smeđa nijansa. Noga je zgušnjavala bliže korijenima, sporovi se ne gledaju.

Gdje raste bober?

Gljiva Podberezovik najčešće se nalaze u listopadnim šumama u kojima brez. To je za mjesto rastuće gljive i dobio svoje ime. Često ova vrsta raste na strani šumskog puta, u mješovitom šumi. U crnogorisnima, može se naći iznimno rijetko. Zbirka gljiva počinje u jesen, tijekom cvatnje trešnje.

Rast Obabke ne utječe na temperaturni režim, glavno stanje rasta - prisutnost breza u slijetanju. Susreće se u podnožju patuljastih breza, u tundu i predeturotundu. Ove gljive rastu 1,5-2 mjeseca, do sredine jeseni.

Kako prikupiti Podberezoviki?

U kampanju za gljive, Brezerci moraju biti unaprijed pripremljeni. Najbolje je ići dalje od litica nakon kiše, na visini sezone, 4-5 dana. U ovom trenutku pričvršćivanje će odrasti i postati velika. U šumi se preporučuje rano ujutro.

Sa sobom mora biti pletenica ili kutija. Pretpostavimo da se plijen u paketu ne preporučuje, Obabki se može ometati. Podberotiki se često "skriva" u visokoj travi, tako da morate imati dugi štap sa sobom. Uz njegovu pomoć, trava se pomiče, a rizik od drobljenja Obabok je gotovo jednak nuli.

Korisne informacije. Noga gljiva je rezana s nožem. S korijenom povlačenja gljiva, to je nemoguće, u ovom slučaju gljiva je oštećena i uzgoj je suspendiran. Gljive za sljedeću sezonu više ne mogu rasti.

Metode kuhanja

PainbeZovkovi jela smatraju se zadovoljavajućim i korisnim za ljudsko tijelo. Kao dio Obabke postoji velika količina proteina, organske kiseline i aminokiseline. Nutritivna vrijednost predstavnika ove vrste je visoka, ali sadržaj kalorija je mali. Podberezoviki se može pripremiti i neovisna jela i kao prilog za jela od mesa i povrća.

Različiti recepti su poznati, prema kojima su šipaci:

• Marinirati.
• Sol.
• Suho.
• Zamrznuti.

Osim toga, Obabqi su kuhani, pržite i ugasite. Kada termička obrada, fokus ne gubi jestive i korisne nekretnine. Prije kuhanja, igra gljiva mora biti rastavljena. Ruffy Obabqi podliježe odabranom, samo gustu stabaš, bez oštećenja, a crvi koriste.

Zamrznuti bolje od Roboviki koji nisu bili u vodi. Prije smrzavanja potrebno je odrezati noge na učvršćivač, staviti litice u plastičnu vrećicu i staviti u zamrzivač.

Korisne informacije. Graboviki brže u želucu i ne izazivaju ogorčenje, moraju biti unaprijed rezervirani. Proces kuhanja traje 2-3 sata.

Podberezovkov ima "twin". Važno je biti u stanju razlikovati jestivo od lažnog, jer je uporaba potonjeg u hrani ispunjena snažnim trovanjem. Lažni Boletus nema naočala na nozi. Također vrlo različita s bojom šešira, lažna je zelenkasta smeđa nijansa. Kušajte pseudo-Obabku Gorky.