Porcini

Bijela gljiva je možda najpoznatiji predstavnik kraljevstva gljiva, koji se može lako zvati, bez pretjerivanja, "kralj među gljivama". Takva je slava došla k njemu i zahvaljujući njegovim izvanrednim nekretninama okusa i izgledu. Bijela gljiva sama (latinski naziv Boletus edulis) pripada obitelji umirujuće, pogled na Borovikov, kroz koji se često naziva Borovik.

Bijela gljiva - zašto je tako pozvan

Ime "bijela gljiva" ima duboku priču koja počinje u antici. Činjenica je da su naši udaljeni preci koji su živjeli prije jednog stoljeća gljive su češće sušene, prilično prže. Također su primijetili da kada vožnja, ova gljiva i dalje biti bijela, a time i njegovo ime. Postoji još jedna verzija, sudeći po bijeloj gljive, zahvaljujući opoziciji s manje ukusnim "crnim" Obabamom, čije tijelo ima imovinu za potamnjenje na rez.

Opis

Bijela gljiva, kao i i druge gljive takve vrste Borovikova poznati su po svojoj aromi i začinjenom okusu. ŠeširBijela gljiva ima smeđe-smeđe boje, obično raste do 7-30 centimetara u promjeru. Iako u nekim, osobito povoljnim mjestima možete zadovoljiti bijelu gljivu s šeširom promjera 50 cm.

Korisno je znati: na šeširu možete odrediti dobi bijele gljive. Tako da mlada šešir gljiva ima gotovo umjetnički konveksni oblik. Ali gljive stariji šešir su laska. Također, gljiva je starija, tamniji on ima boju šešira, a njezina površina postaje grub.

Također, bijeli šešir je ugodan na dodir, gornja koža je čvrsto povezana s tijelom gljive i zbog toga je teško za nju biti odvojen od nje. U suhom ili vjetrovitom vremenu, šešir gljiva može biti prekriven dubokim bore i pukotinama koje uzrokuju oštećenje unutarnjih pora gljiva. Na kiši, tanki film sluzi oblikovan je na bijelom šeširu gljiva.

Meso bijele gljive

Ima zrelu bijelu gljivu koja je obično sočna, gusta, mesnata i, naravno, bijela. Ali gljive starog može dobiti malo.

Noga bijele gljive

Tipično, visina nogu srednje bijele gljive je 12 cm, ali ponekad se u šumi mogu naći pravi "bijeli divovi" s visinom od 25 cm. Oblik nogu bijele gljive ili Bullovidne, ali za stare gljive može cilindrični članci, promjer nogu obično oko 7 cm. Boja noge mogu biti od bijele do smeđe boje.

Gdje i kada raste

Gotovo svugdje, osim hladne Antarktike i također previše sure za njih Australija. Često se nalaze u europskim šumama, uključujući i na našim rodnim ukrajinskim Karpatama. Također ih možete upoznati u Meksiku, Dalekog istoka, pa čak i Sjevernoj Africi, raspon njihovog staništa je vrlo širok.

Ciklus rasta bijelih gljiva snažno ovisi o mjestu rastućeg, u našim geografskim širinama, bijele gljive počinju njegovu visinu od svibnja do lipnja, a završiti u listopadu-studeni - najviše gljiva mjeseci. Gljive često rastu od obitelji Colonies, pa ako ste vidjeli bijelu gljivu u šumi, znajte da u blizini postoji neka vrsta rodbine.

Obično bijele gljive vole rasti u crnogoričnim, listopadnima i mješovitim šumama pod takvim drvećem kao smreka, jela, bor, hrast, breza. Možete ih pronaći na mjestima koja glupaju mahovinu ili lišaju, ali na močvarnim tlima i osjetljivima bijele gljive, nažalost, ne rastu. Općenito, bijela gljiva voli zagrijati na suncu, ali se događa da raste u hladu. Bijela gljiva rijetka gost u tundri, šume i steppe.

Vrste bijelih gljiva

Zapravo, među bijelim gljivama postoji nekoliko sorti, a ispod ćemo detaljno pisati o njima.

Bijela mreža gljiva

On je ista mreža, latinski naziv "Boletus reticulatus", izvana podsjeća Mokhovik. Njegov šešir (promjera 6-30 cm) ima smeđu ili ledenu boju. Cilindrična noga. Bijelo meso. Bijela mreža gljiva može biti ispunjena u bukve, hrast ili kestenja u Europi, Americi, Africi. Torbice ove gljive rane druge bijele gljive - u lipnju do rujna, opet, ovisno o staništu.

Bijela gljiva tamna bronca

On je BOROVIK BRONZE, također poznat kao Borovik bakar ili hvataj. Od ostalih bijelih gljiva nalaze se tamne, čak i smeđe bojanje kape i noge, ponekad i takve gljive potpuno crno. Noga također cilindrični oblik. Ali meso ove gljive ima bijelu boju, a također i vrlo ugodan okus. Tamna brončana bijela gljiva posebno je uobičajena u Sjevernoj Americi, ali je moguće pronaći u Europi, posebno u hrastovim i bukovim šumama.

Bijela gljiva breza

Drugo ime - kašike. Prepoznatljiva značajka ove gljive je njegova svijetla boja. Šešir doseže promjera 5-15 cm. gotovo bijela boja, ponekad se događa kreme ili svijetlo žute boje. Noga na bačvi Sprirry, meso ima bijelo. Birch gljiva raste isključivo ispod breze (stoga ime) i nastaje u cijelom području staništa bijelih gljiva, gdje je samo breza.

Bijela borova gljiva

Također poznat kao borov gljiva ili vijak borovog predvorja. Razlikuje veliki šešir s tamnom bojom, što ponekad ima ljubičastu nijansu. Tijelo ove gljive ima smeđe crvenu boju. Noga ove gljive je kratka, ali gusta, ima smeđe ili bijele boje. Pod imenom, vjerojatno ste pogodili da ova gljiva raste pod borovima, nađena je svugdje u borovima u Europi, Americi, Aziji.

Bijela gljiva hrast

Kapu na ok gljive smeđe, ali sa sivom nijansom. Tijelo ove gljive je više slobodni od drugih vrsta bijelih gljiva. Prebiva u kavkaskim dumbers.

Bijela smreka gljiva

Najčešći među bijelim gljivama. Kapica njegova smeđe i crvenkasto. Noga je duga, ali s zgušnjavanjem dolje. Obično raste u borovima i jele šume Europe.

Koristite, svojstva, vitamini, minerali

Bijela gljiva ima veliki sadržaj minerala, što ga čini jednim od najkorisnijih gljiva, tako i iste korisne bijele gljive? U tijelu bijele gljive Postoji iznimno korisna tvar selena, pomažući izliječiti onkološke bolesti u ranim fazama.

Također u bijeloj gljiva Za normalan život ljudskih organa postoji askorbinska kiselina. U tijelu bijele gljive Postoji kalcij, od vitalnog značaja za ljudsko tijelo (osobito kostiju). Riboflavin kao dio bijele gljive Poboljšava rast i nokte kose, a također doprinosi regulaciji robota štitnjače.

B. Group Vitamini, Također prisutni u bijelim gljivama imaju pozitivan učinak na živčani sustav, rad sjećanja i mozga u cjelini, doprinose snažnom sna, dobro raspoloženje, apetit. Lecitin je dostupan u bijeloj gljiva Korisno je u aterosklerozi i anemiji, jer doprinosi pročišćavanju krvnih žila kolesterola.

Također, bijela gljiva ima nisku kalorinu, može se sušiti, pržiti, gulaš i oženiti zimu. Okus bijele gljive je jednostavno izvrstan, iako je sam prilično težak za probavu.

Dobro je znati:Od svih vrsta pripreme bijelih gljiva, to su gljive u suhe forma najbolje od svih digestirana od strane osobe, uz uporabu sušenih gljiva u tijelu pada na 80% bijelih proteina gljiva. Nema sportskih nutricionista savjetuje da su suhe bijele gljive.

Šteta bijele gljive

Unatoč svim prednostima bijele gljive, gore opisane, mogu se također otrovati. U bijeloj gljivi ima chitin, I on je loše apsorbira djeca, trudnice, ljudi koji imaju problema s probavnim sustavom i bolesti bubrega.

Bijele gljive mogu se akumulirati u sebi toksične metale iz tla u kojem rastu. Stoga ne vrijedi prikupljati gljive koje rastu u blizini industrijskih objekata, autocesta, odlagališta i tako dalje. Neki ljudi moguAlergijske reakcije na sporove gljiva nastaju. Također na trovanje možeSvijeća pogrešno korištenje twin bijele gljive, poznate kao žučna gljiva ili trešnja. On će o tome napisati.

Lažna bijela gljiva (žučna gljiva). Kako razlikovati bijelu gljivu od lažnih?

Što je najvažnije, razlika između lažne bijele gljiveOd originalnog - rezana boja, u lažnoj gljiva, zatamnjuje ili postaje ružičasto-smeđa. Pulpu bijele boje, kao što smo napisali gore, uvijek ostaje bijela. Žučna gljiva na nozi ima vrlo svijetli crtež u obliku mreže koja nema pravu bijelu gljivu. Cjevasti sloj lažne bijele gljive s ružičastom nijansom, a jestiva bijela gljiva je žuta ili bijela. Također žučna gljiva okus gorak, I ostaje gorak i nakon kuhanja ili prženja.

Raste bijele gljive kod kuće na zemljišnjoj zemljištu

Biljka i rastu bijelu gljivu kod kuće u vrtu snova mnogih vlasnika. Pa, sasvim je moguće provesti u stvarnosti. Tehnologija Uzgoj bijele gljive kod kuće nije tako komplicirano. Iako će vam zahtijevati savršenstvo, strpljenje i maksimalnu točnost.

Ali imajte na umu da je bijela gljiva je šumski državljanin koji ne može živjeti bez simbioze s drvetom, tako da će biti idealno ako je vaša ljetna vikendica u susjedstvu šume. Ako ne pripada, onda bi trebalo biti nekoliko stabala, kao što je bor, breza, hrast ili smreka. Općenito, postoje dva glavna načina za uzgoj gljiva kod kuće u zemlji: rastući s micelija i raste iz spora, koji su u šeširu gljiva.

Uzgoj bijele gljive od micelija

Prije svega, morate kupiti micelij bijele gljive u posebnoj trgovini. Tada možete preuzeti pripremu područja za slijetanje gljiva. Sama priprema najbolje se obavlja u svibnju, ali ne kasnije od rujna. Oko stabla (Da li je to hrast, breza, borova, smreka) potrebno je poželjeti tlo, uklanjanje iz njega 15-20 cm gornjeg sloja, čime se stvara krug promjera 1-1,5 metara. Tlo treba spremiti za naknadno sklonište. Na gotovom području Treset je složen ili dobar preplavljeni kompost.

Na pripremljenojDakle, tlo je položeno komadiće stečenog micelija, poželjno je širiti ih u redoslijedu na udaljenosti od 30-35 cm. Onda morate sakriti posadio micelijski sloj tla koji ste u početku uklonili. Tada se cijela stvar mora pažljivo izlijevati (2-3 kante na stablu, ali samo da ne zamagljuje tlo). Zemljište s micelijama može biti pokriven slojem slame koji će omogućiti održavanje potrebne vlage i neće dopustiti da se odahljaju micelij.

Prije uvrede Zimski frost ploči moraju pokriti šumskom mahovicom kako bi stvorili zaštitni "prekrivač" od mraza. Rano proljeće je "prekriven" bit će potrebno pažljivo ukloniti grablje. Prvi usjev izvrsnih bijelih gljiva bit će za godinu dana, a ako učinite sve u redu, onda će vaša domaća gljiva biti voće 3-5 godina.

Bijeli šeširi bijele gljive

Prvo će biti potrebno generirati šešire iz šumskih gljiva, a nužno zreli, pa čak i bolje preplaviti. Promjer kapica treba biti najmanje 10-15 cm. Također zapamtite, pod kojim stablima gljive su rasle, čiji ste šeširi bili slomljeni, onda će morati sletjeti pod istim stablima.

Prikupljeni šeširi uredno odvojeni od nogu, natopljen vodom 24 sata. (Možete dodati alkohol, 3-5 žlica na 10 litara u vodi). Nakon jednog dana Potrebno je pažljivo zaustaviti kape za gljive u stanje homogene mase, a zatim ga naprezati kroz sloj gaze, odvajajući vodenu otopinu s sporima gljiva iz tkanine gljiva.

Mjesto za sadnju bijelih gljiva pripremite identično koje smo nas već opisali u prvoj verziji. Zatim voda S sporovima potrebno je proliti na plodnom jastuku, periodično miješanjem vodene otopine. Njega čišćenja gljiva jest je da iako nije česta, već redovita i obilna navodnjavanja.