Gljive lažu

Male gljive s okruglim šeširima pojavljuju se prijateljskim bendovima na zelenim livadama ili panima. Mirisni, velikodušni na žetvi, s blagim okusom i prikladni su za razne posude za gljive. Uspješno su čvrsti, marinirani, kuhani i pripremaju pečenu. Neke male mirisne gljive pripremit će juhu od krumpira ili tjesteninu, što je najjednostavnije jelo originalno, zadovoljavajuće i korisno.

Vrste oh

Postoji nekoliko vrsta koje se razlikuju u vremenu i mjestu rasta, kao i svojstva okusa i izgleda.

Jesen vlastiti (Arlellaria Mellea)

Skupine jeseni ili stvarne bit će nazvane na kraju ljeta i početkom jeseni na panjevima i živim stablima, najčešće na brezi, rjeđe na aspins, javovima i drugim drvenim stijenama.

Ovo, najukusniji i najukusniji izgled je prilično velik i karakteriziran zaobljenim šeširom promjera 5-12 cm, na prvi konveks, a zatim širok, koji s dobi postaje glatka, ispružena, smeđa. Mladi kožasti svijetlo i kao da je poprskana tamnim mrvicama.

Noga je tanak, visoka do 10 cm, s tipičnim bijelim prstenom, iznad boje svjetlosti kreme, u bazi je tamnija. Ploče su bijele, meso ugodnog kiselog, malo okusa.

Ljetni Walter (Kuehneroyces Mutabilis)

Rane male gljive s narančastim smeđim šeširom i značajnom vodenom parcelom u središtu pojavljuju se na drveću, počevši od kraja svibnja do kasne jeseni. Šešir promjera do 5 cm tijekom vremena otkriva se i uduže se na donji sloj. Noga je tanka, šuplja, do 6 cm visoko s tamnim prstenom.

Gljive rastu u koloniji, čvrsto sjede na oštećenoj drvenoj drvenoj drva. Ploče kremazo smeđa, pulpa smeđe-crvenokosa, krhka, s tankim mirisom svježeg drva. Voće tijelo je lagano zakrpano i može se koristiti samo u kuhanom obliku.

Meadow Luga (marazmius orednice)

Sunčana livada se pojavljuju među livadnim travom, na rubovima i duž rezanja šuma, počevši od svibnja, a do kraja ljeta nestaju. Šešir je mali, promjera oko 3 cm, s blagim visinama u središtu, a koža bež-narančasta boje. Noga je tanka, visoka do 7 cm. Kremestite ploče, rijetke, žućkasti, ugodan slatki okus.

Često čine kolonije u obliku krugova, ostavljajući prazan propelant u središtu. U starim danima, ovaj fenomen zove vještice krugove. Zapravo, objašnjenje je jednostavno - sazrijevanje sporova bacanja u sve strane, dugo tanke niti nalik na webu, na završetke koje voćni tijela rastu duž cijelog opsega. U središtu čistača gljiva ima nekoliko hranjivih tvari, tako da trava ne raste tamo, suši, formirajući mali krug prazan.

Crvi (Flammulinski velutipes)

Čak i tijekom zimskog odmrzavanja ispod snijega na starim poplazima ili kitovima, možete pronaći prekrasne glatke zimske šešire. Oni su srednje veličine, do 8 cm promjera, zakletve boje kože, u vlazi je skliska, glatka, sjajna u suhom vremenu. Noga je šuplja, baršunasta, oko 6 cm visoko, visoko, vidljivo zamračuje se bazirati, mijenjajući boju od svijetlosmeđeg u gornjem do tamno smeđe ili tamnocrveno dno.

Tanko meso krem ​​boje, neutralni okus, s jedva privlačnim okusom gljiva, kremastih ploča, česti. Zimski šetači su dobri kuhani marinirani i u krastavcima. Iznenađujuće ugodno u hladnoj sezoni ispod snijega kako bi prikupili ove darove prirode. Vrsta se uzgaja u industrijskoj ljestvici i poznata je kao "Inki" i "enocuitak".

Mjesta i vrijeme raspodjele

Sredinom svibnja počinje tanka ples gljiva Ljetna pozadina, Ponekad se nazivaju proljeće. Vrsta se događa do početka rujna, često među vlažnim šumama, pojavljuju u velikim kolonijama na drvu od tvrdog drva. Preporučljivo je prikupiti ih, odrezati jedan šeširi, jer je šuplja tanka noga tvrda, vlaknasta i ne predstavlja vrijednost hrane.

Na kraju svibnja, pojedinačno, a onda se grupa pojavljuje Lugovy Luga, koji blještavi toplo žuto-smeđe boje među travom na šumi, pašnjaci, duž putova i oksida. Prinosi se mogu prikupljati prije početka jeseni.

Na kraju kolovoza i vrijeme prvih kiša - vrijeme je za zbirku stvarnog ili Jesenski opy. Lakše ih na drva Berez i Osigu - na panjevima i starim stablima. Ove okidačke gljive se skupljaju do kasne jeseni. Već mogu srebrnu travu i još uvijek se mogu vidjeti na konoplju.

Sredinom rujna Zimski crv, Prikazuje kontroverzne bendove na lažnim stablima i panjevima topola, Yves i Maples. Njihov izgled - znak oslabljenog ili starog stabla. Možete ih naći u šumama, u parkovima, starim voćnim vrtovima, umjetnim planerima. Prikupljaju voćna tijela ne samo tijekom jeseni prije početka zimskih i teških mraza, ali i tijekom zimskih odmrzavanja, do dolaska tog može zagrijavati.

Lažni kuglica

Sve su dobre, okretne, ukusne, mirisne gljive koje se mogu prikupiti cijelu godinu. Ali postoji jedan značajni nedostatak - prisutnost sličnih vrsta, koja se u najboljem slučaju odnosi na uvjetno jestivo, a u najgorem slučaju, otrovne. Opasnost je pogoršana činjenicom da neki blizanci nisu samo vrlo slični, ali i rastu blizu jestivih gljiva, doslovno na istom stupnju.

Sumpor-žuta lažna klupa (fasciculare Hyphohoma)

Najopasniji blizanci, vrlo otrovni izgled. Šešir je razrijeđen, promjera do 6 cm, senf žute, podsjeća na boju sumpora, s tamnijim središtem - smeđe ili burgundy. Mlade gljive imaju konveksni šešir, stari - širok. Ostala ploče s nogom, žuto-smeđe, kasnije smeđe. Šuplja noga, zakrivljena, zelenkasta, dna tamne nijanse. Napuhan otrovan gorak, s odvratnim mirisom, žućkastom bojom. To je ovaj gorko šuplji okus i sprječava ozbiljno trovanje. Možete zadovoljiti grupu tih gljiva, počevši od kraja lipnja iu rujnu, na mjestima rasta jestivih vrsta. Osim otrovne boje, gorčina i neugodan miris, lažne gljive mogu se odlikovati bojom spora: lažni ležaj sumpornih žutih sporova su zelenkasti, ljeto će biti smeđe, a u jesen - bijelo. Međutim, blizanci koji su narasli na crnogoričnom drvu možda nemaju spor uopće. Primjetna razlika između sadašnjosti je prisutnost prstena ili "suknja" - ostaci odbačenog prekrivač, koji nisu u lažnim vrstama.

Serezoplastične lažne klupe (hipholoma capnoides)

Pojavljuje se u malim kolonijama na truljenje drva na kraju ljeta i rane jeseni. Šešir s velikim tuberkulom u središtu, svijetložuta ili krema, promjera do 6 cm, prekriven blaženim pahuljicama na rubu. Meso je krhak, tanak, bjelkasto-žuti, prvo su ploče prljave i bijele, sivkaste, s godinama postaju jorgi. Noge su tanke, krhke, na vrhu žute, dolje smeđe, baza će rasti. Prikaz pogledajte Konvencionalno jestivi.

Malo-bijela cigla-crvena (Hyphohoholóma Laterítium)

Svijetla gljiva oblikuje velike kolonije, vidljive od daljine s crvenim tonovima. Šešice sjajna, crvenkasto-crvena, plavuša rubova spheres sa sivim žitaricama. Pulp senf žuti, gorak. Pojavljuje se kasna jesen na pani tvrdo drvo, češće hrasta i bukve. Voćna tijela su pogodna za jelo, ali zbog gorkog okusa zahtijeva dvostruko kuhanje s promjenom vode.

Psathyrella pilolizam lažna

Drugo ime je Psatirella je bez vode, a ne postoji uzastopno mišljenje o njegovoj uporabi - ponekad se gljiva smatra nejestivim, te u drugim slučajevima uvjetno jestivi. Šešir promjera 3-5 cm, lagano konveksni ili ispružen, s napuknutim razrijeđenim rubovima. Sjaj kože, smeđa, sa starenjem posvjetljuje od centa i postaje krema, na rubovima pahuljica prekrivača. Spore buro-ljubičasta. Pulpa smeđe boje i karakteristične konzistentnosti vode, neutralan okus, ponekad s laganim senfom, bez mirisa. Noga je visoka do 8 cm, šuplje, često zakrivljena, prekrivena gornjem dijelu s slabom blagim ripom. Pojavljuje se u jesenskim mjesecima u sirovim mjestima u blizini stabala ili na panjevima, ostaci drva i listopadne i crnogorične pasmine. Ponekad se razvija u obliku velikih kolonija.

Psathyrella Candoll (Psathyrella Candolleana)

Ova gljiva je bliska zasijavanje prethodnih vrsta i također je poznata pod imenom PSATIRELLSA KANDOLA. Šešir je lagano konveksan, a zatim otvoren, do 8 cm promjera, s radijalno hodajući od središta do rubova bora, top, postaje bijela ili krema. Smeđe boje kože, mlade gljive prekrivene su vagama, koje nestaju dobi. Meso tanak, krhki, neukusan sa svijetlim okusom gljiva. Sporovi - smeđe-lila. Psatirell Candoll raste, počevši od kraja proljeća i prije početka jeseni, skupine na drvu listopadnih stabala i na panjku. Korištenje kontroverznog - gljiva smatra se uvjetno jestivim ili nejestivim. Poznavatelji ga smatraju prilično ukusnim, namakanje, vrištanje, a zatim koristeći za marinade i prženje. Svi navedeni uvjetno jestivi pogledi prije uporabe su sušeni dugo vremena, mijenjajući vodu nekoliko puta, a tek tada se koristi u hrani.

Korisne značajke

Šetači su prepoznati kao ukusne, mirisne gljive i, biti žetvu i pristupačne, s lovom se prikupljaju gljive. Sastav voćnih tijela uključuje svjetlo-alternativne proteine, uključujući vrijedne aminokiseline.

U isto vrijeme, oni posjeduju sadržaj s niskim kalorijama - samo 18-20 kcal na 100 g gotovog proizvoda i može se uspješno koristiti kao izvor vrijednih hranjivih tvari pri gubitku težine.

Oni su bogati korisnim za hematopoetskog sustava pomoću elemenata u tragovima - cink i bakar, samo 100 g tih gljiva zadovoljit će dnevnu potrebu za tim elementima. Oni predstavljaju vitamine grupe B, osobito mnoge tiamine i askorbinske kiseline, pozitivno utječu na imunitet i živčani sustav.

Kao dio zime otkrivena je flamemulin anti-rak tvar, koja osigurava opresivni učinak na razvoj sarkoma. U tkivima istraživača livada, pronađeni su antibakterijski spojevi, usporavajući razvoj zlatnih staphylococcusa i drugih virulentnih mikroorganizama.

Kontraindikacije za korištenje

Neke vrste različitih tipova uzgajaju se na industrijskoj ljestvici na drvnoj otpaci ili slami, vjerujući u koristan prehrambeni proizvod, au nekim zemljama - delikatesa. A ipak je upotreba hrane povezana s rizicima za osobe koje pate od upalnog želuca i procesa gušterače.

Kontraindikacije za potrošnju - bolesti jetre i žučnog mjehura, uključujući i njegovu resekciju. Pogrešno kuhano, ne-ledena jela od gljiva bez dovoljnog tretmana toplinske obrade, može uzrokovati probavne poremećaje i alergijske reakcije. Proizvodi od gljiva ne smiju biti uključeni u prehranu djece do tri godine, trudni i laktirajuće žene.

Razne rasprostranjene, kompaktno raste u panjevima i među sočnom livadnom travom, korisnom, hranjivom i ukusnom. Pogodni su za novčanice, prva i druga jela, sadrže vrijedne antibakterijske tvari, vitamine i minerale. Poznata gljiva neće koštati stranu ovih malih mirisnih gljiva, a za njih će uvijek biti mjesto u Lukošci, u blizini plemićkih borovika i svijetlih Ryzhikov.